玉帶豇豆
菜式簡介
對于飲食,我們的食材首選的當屬應季的蔬菜。夏季裏,在菜市場,隨處可見的一種蔬菜就是豇豆。董小廚在這裏分享一道接地氣兒的夏日涼菜——玉帶豇豆。這道菜我在外面還從來沒有吃到過,是爸爸發明的,當時看著這道菜覺得沒有什麼欲望,但是,迫于對爸爸廚藝的深信不疑,我才夾了一筷子送進嘴裏,沒想到味道出奇的好。所以,我迫不及待的想要和大家分享這道菜。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豇豆適量
- 大蒜適量
- 輔助料
- 鹽適量
玉帶豇豆的做法步驟
玉帶豇豆做法技巧/竅門/補充說明:
1、蒜一定要用蒜臼搗成泥狀才會出味,如果只是切成蒜末,口感就達不到。搗蒜前,先用刀將蒜拍碎,這樣搗起來會省力哦!
2、蒜要多放一些,才能入味,而且大蒜有防治心血管疾病,抗菌殺毒,抗氧化的功效,也同樣有助于防治糖尿病。
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