滑嫩玉子豆腐蒸蝦仁
菜式簡介
玉子豆腐蒸蝦仁，這是一款非常好吃而且簡單易學的蒸菜。寶寶飯菜我多數以蒸炖爲主口味比較清淡，寶寶多吃蒸菜對身體好，喜歡的媽媽們一定要學起來，挑食的寶寶也會愛上吃飯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦250克
- 玉子豆腐2個
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 花生油2勺
- 蔥花5克
滑嫩玉子豆腐蒸蝦仁的做法步驟
第一步：准備圖片中所需食材
第二步：鮮蝦去頭去殼去蝦線洗幹淨備用
第三步：玉子豆腐切片
第四步：如圖所示的把玉子豆腐和蝦仁碼好，中間留一個圈圈
第五步：敲一個雞蛋進去中間的圈圈
第六步：冷水上鍋，水開蒸7分鍾即可出鍋
第七步：取一個小碗調醬汁，加一勺蚝油
第八步：一勺生抽
第九步：再加入兩勺蒸出來的湯汁，混合所有調料翻拌均勻澆到蒸好的蝦仁玉子上（除了醬汁加的兩勺湯汁，其余蒸出來的湯汁要全部倒掉再澆上醬汁）
第十步：鍋裏燒熱油
第十一步：淋到澆好湯汁的蝦仁玉子豆腐上
第十二步：最後撒上蔥花再稍微裝飾一下就完成了
滑嫩玉子豆腐蒸蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜無需額外加鹽了，因爲玉子豆腐本身就是有味道的，簡單的調料更能體現菜本身的鮮美，而且寶寶吃也不適合太多調料。
答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法