椰蓉奶香小球

美食達人@evelinepan830

菜式簡介
　　今天天氣很好，午後坐在陽臺上曬太陽的時候，突然很想念黃金椰絲球的味道，那種陣陣椰香撲鼻的感覺至今萦繞在心間，就猶如午後的陽光曬在身上那種暖暖的感覺。甜而不膩，咬下一口還能品嘗到烤後焦香的椰絲，不多說啦，下面就介紹這款可愛的小點心的具體做法吧～
　　這款簡單的小點心很適合初學者哦，成功率很高，只要按照配方做就可以啦～
　　（該配方是從君之那裏學來的，在這裏謝謝啦）

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 椰絲100克

輔助料: 低筋面粉35克; 奶粉20克; 牛奶20克; 蛋黃2個; 黃油50克

椰蓉奶香小球的做法步驟

第一步：黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)。

第二步：分次加入蛋黃，並攪拌均勻。然後倒入牛奶，並攪拌均勻。

第三步：在攪拌好的黃油裏，倒入椰絲、低筋面粉、奶粉。

第四步：用手攪拌均勻，輕輕揉成面團(不要過度揉搓)。

第五步：取一小塊面團，搓成直徑約2·5CM的小球。

第六步：把小球在椰絲裏滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲(此步可省略)。

第七步：照這個方法做好所有小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱烤焙。

第八步：烤箱中層，上下火，180度，15-20分鍾，烤到表面金黃即可出爐。

第九步：完成啦～剛烤好的時候真的很香哦～～～

椰蓉奶香小球做法技巧/竅門/補充說明：

TIPS：
1、這款椰絲球沒有完全打發黃油，口感香酥又不顯的太過酥松。你也可以完全打發黃油，可以得到不同的口感。
2、每一盤椰絲球的大小盡量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。

相關食材：椰蓉

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