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豆角炒肉

美食達人@sourcehe
豆角炒肉封面圖

菜式簡介
  豆角是夏天盛産的蔬菜,營養成份很好,是蔬菜中肉類。含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜。喜歡吃肉的朋友加一點煮瘦肉,炒著吃更美味。

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豆角150克
豬瘦肉150克
輔助料
料酒1勺
醬油1勺
生姜1片
蒜頭1粒
適量

豆角炒肉的做法步驟

  • 第一步:豬瘦肉,洗幹淨,切片,放料酒、醬油、鹽,腌製15分鍾;
  • 第二步:豆角洗幹淨,從二頭去絲,切成1cm長度,切短比較容易煮熟;
  • 第三步:熱鍋,倒油,放切碎的蒜頭,爆香,加入瘦肉、姜絲爆炒;
  • 第四步:加入豆角爆炒;PS:可以適量的加上一點點清水,這樣炒的豆角容易熟,顔色也更翠綠、更加鮮嫩;
  • 第五步:放鹽,炒均,收汁即可;
  • 豆角炒肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1·豆角一定要熟透,以防止中毒;
    2·豆角大火爆炒是加適量的冷水,更容易熟,且顔色更綠,更鮮嫩;

    相關食材:豆角

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