專業的幹煸豆角

菜式簡介
　　幹煸豆角去川菜館和幹鍋店都是有這道菜的，跟川北涼粉一樣是飯店常青樹。之前有個朋友每次去都會點這個菜，吃吃覺得也還行嘛，能有那麼愛嘛？
　　最近出幾個簡單的菜品，夏天不適合進廚房折騰複雜的菜，大家這都是爲了生計草草隨便吃點，快手菜應該比較受歡迎。
　　幹煸是少油把食物放入鍋中煸炒到表面起皺，小美是直接過油的方法，夏天實在不想在廚房呆著慢慢讓他煸成皺，不過小美還是覺得少油煸炒比較好，省油、健康。
　　這濺油好厲害，需要先蓋上蓋子，留個小縫隙把豆角從放進去立馬就蓋上，等油不濺之後再打開蓋子。