家庭版剁椒魚頭

菜式簡介
　　剁椒魚頭可以說家喻戶曉，喜歡吃魚且又喜歡吃辣椒的人，大多會想到剁椒魚頭。魚頭一般選用花鲢魚頭。魚頭大，魚肉味美，尤其是小雪節氣後，味道尤佳，稱爲“雪鲢”。
　　 鲢魚健脾利水、溫中益氣、通乳化濕。鲢魚還有美容澤膚的作用······
　　 此菜品剁椒魚頭，選用的鮮活花鲢魚頭，配上自家種的青紅辣椒剁製、腌漬的剁椒，味鮮而不膩，肉嫩滑不腥，鮮鹹微辣，下酒佐飯待客均可。