涼拌海蜇

菜式簡介
　　涼拌海蜇是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。是一道夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。也是廣東酒席上經常出現的頭盤菜，味道十分不錯，在家裏自己製作也十分簡單。