油潑腐竹

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　麻辣味的腐竹涼菜，喜歡吃腐竹，一是因爲營養豐富，二是因爲它可以炖、炒、拌等，吃法多多，營養多多噢。

第一步：原料：腐竹（已經泡發好的）、紅椒、幹辣椒、黑芝麻。

第二步：腐竹用開水焯一下，過涼後斜刀切塊。

第三步：紅椒切小塊。

第四步：幹辣椒斜刀切小段。

第五步：將腐竹與紅椒混合。

第六步：加鹽、醋、白糖、香油抓勻後，撒入黑芝麻，再抓勻，裝盤，我切了點小香蔥做裝飾。

第七步：開火，鍋內倒入油，下花椒粒炸香，下入幹辣椒段，炸出香味，淋在腐竹上。

第八步：成品。

油潑腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

可以將紅椒換成黃瓜，那又是另一番風味了。根據自己的口味調整幹辣椒和花椒粒的用量。

相關食材：腐竹

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