油煎小海蝦
菜式簡介
小海蝦個頭兒雖然不大，但用來裹面油煎，外酥裏嫩，那味道真是棒極了! 九三集團的非轉基因大豆油，使煎出來的小海蝦色澤金黃，十分誘人，當個下酒小菜那真是沒得挑了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小海蝦300克
- 九三非轉基因大豆油100克
- 面粉適量
- 輔助料
- 鹽少許
油煎小海蝦的做法步驟
第一步：小海蝦洗淨，去掉蝦頭，瀝幹水
第二步：撒入兩勺面粉和少量鹽
第三步：用筷子拌勻，使每個小蝦都裹上一層面粉
第四步：煎鍋中倒入九三非轉基因大豆油，待油熱後，將小蝦鋪到鍋中
第五步：中火煎至全身金黃，出鍋
第六步：香香酥酥的
第七步：是下酒佐餐的絕好小菜
油煎小海蝦做法技巧/竅門/補充說明：
用普通面粉就可以，可以外酥裏嫩；如果用澱粉，外殼就是脆的；鹽可以隨面粉一同加入，也可以出鍋後再撒； 蝦頭經過油煎後味道很香，但如果蝦腦不新鮮，還是建議將去掉再煎。