紅薯小肉餅

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紅薯小肉餅封面圖

菜式簡介
　　紅薯含有豐富的營養物質和膳食纖維，被營養學家稱爲營養最均衡的保健食品。紅薯小肉餅，既能保證我們吸收到豐富的營養元素，又能促進我們消化系統的正常運行，愛美的女士也不用擔心發胖哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 紅薯40克; 雞蛋1個; 五花肉餡70克; 面粉15克

輔助料: 蔥10克; 鹽適量; 料酒6克; 生抽2克; 老抽2克; 姜粉1克; 香油2克; 食用油適量; 花椒粉1克

紅薯小肉餅的做法步驟

第一步：原料：面粉、紅薯、雞蛋、肉餡、蔥段。

第二步：將蔥段切碎備用。

第三步：紅薯洗淨去皮，切成小丁備用。

第四步：肉餡加鹽、料酒、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、食用油，不停地順同一方向攪拌。

第五步：加入雞蛋液，繼續攪拌。

第六步：加入蔥花，攪拌。

第七步：加入紅薯丁，再攪拌。

第八步：撒入面粉，攪拌上勁。

第九步：最後淋入香油，拌勻。

第十步：開火，鍋內倒入少許油，用勺子舀一勺肉餡放入鍋中，用勺背將餅坯推開壓平。（一開始可能推不圓哈，兩個餅之後就會推圓了。）

第十一步：烙製兩面金黃色後取出裝盤，趁熱吃最香了。

紅薯小肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

烙小餅時，只需要少許油，因爲肉餡中的肉會出油哦。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜主食快餐餅

相關食材：紅薯

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