烤韭菜盒子

美食達人@土豆絲卷餅

烤韭菜盒子封面圖

菜式簡介
　　韭菜盒子的鮮香是一家人都喜歡的，一直就是用平底鍋烙製盒子，這次嘗試用烤箱烤，外皮焦香，又是一種味道。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 面粉350克; 溫水200ML; 韭菜雞蛋餡480克

輔助料: 鹽3克; 色拉油適量

烤韭菜盒子的做法步驟

第一步：溫水加入面粉和3g鹽，合成面團饧著，饧的過程中揉兩次，使面團揉光滑。

第二步：我用的是300g韭菜和3個雞蛋，韭菜洗幹淨切碎，雞蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1湯勺蚝油，一小勺鹽和4少植物油。拌勻成餡。

第三步：饧的面團分成約40g的小米機子，每個面劑子擀成0·15cm厚的皮。

第四步：包入韭菜餡，捏出花邊。

第五步：不粘烤盤塗上油，放入包好的盒子。

第六步：烤箱提前預熱180度，烤盤放入烤箱中層，上下火，15分鍾。

第七步：時間到取出，表面再塗上色拉油，入烤箱烘烤5分鍾即可。

烤韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
韭菜餡的量根據面皮的量酌量調整。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐春季食譜面食

相關食材：韭菜

養生食療：前列腺炎

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