爆炒蠶蛹

美食達人@奇玉音緣

菜式簡介
　　蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成、其中人體必須的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必須的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍、且營養均衡、比例適當、是一種優質的昆蟲蛋白質。

第一步：新鮮活蛹，用開水煮15分鍾

第二步：沖洗一遍撈出備用

第三步：鍋裏放入適量的食用油加入蔥姜蒜炒出香味

第四步：放入蠶蛹，加入鹽、料酒、生抽大火炒五分鍾即可

第五步：膽大的來吃吧

爆炒蠶蛹做法技巧/竅門/補充說明：

注意預防蠶蛹中毒、一是采購新鮮蠶蛹、不買、不食腐敗變質的蠶蛹：二是食用蠶蛹前，必須充分加熱、應先在沸水中煮15分鍾再烹炒、油炸。三是一次少吃、未吃完的蠶蛹放置後、要徹底加熱再食用！

相關食材：蠶蛹

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