【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚實的感覺

美食達人@dog小主人_CSY

菜式簡介
　　第二次鹹口味蛋糕嘗試烘焙的體驗，上一次是裹進了肉松，土豪的一次全肉松享受；這一次的也有少許肉松絲，還抹上了自己愛吃的土豆泥，口感很綿密；製作的時候用的是自己熬的蔥油，每一口蛋糕都是厚實的感覺。

第一步：輔料即餡料：土豆去皮切丁上鍋蒸煮碾成泥（松散）；

第二步：拌入現磨胡椒粉、少許鹽、蔥油（粘稠）。

第三步：主料即蛋糕體：蔥油和蛋黃打至發白篩入面粉拌均勻無粉粒的蛋黃糊；

第四步：蛋白分次入糖打發至細膩；

第五步：兩者合起切拌均勻即成蛋糕糊。

第六步：蛋糕糊倒入鋪有錫紙的烤盤，少許裝飾撒上青蔥末，送入預熱好的烤箱160度中層15分鍾左右，表面金黃出爐；

第七步：等待蛋糕片放涼，之前拌好的薯蓉拌入汆過水的青蔥末（可忽略，不加青蔥末）。

第八步：蛋糕片抹上拌好的薯蓉；

第九步：再撒上少許肉松絲。

第十步：擀面棍輔助卷起蛋糕卷；

第十一步：固定三十分鍾左右即可切件食用。

【薯蓉肉松蛋糕卷】每一口蛋糕都是厚實的感覺做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
1、拌好的薯蓉拌入汆過水的青蔥末（可忽略，不加青蔥末）；
2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整；
3、不喜歡蔥的朋友直接忽略所有帶蔥的步驟就好了；沒有蔥油，平時做蛋糕用什麼油就用什麼油代替就好。

相關食材：肉松

相關菜譜：: 香蔥肉松卷的做法; 肉松小貝的做法; 27的烘焙日記——火腿肉松面包的做法; 肉松小貝的做法[圖解]; 自製辣肉松的做法; 自製豬肉松的做法; 香蔥培根肉松卷的做法; 把美味卷起來——肉松蛋糕卷的做法; 烤箱版兒童肉松的做法[圖解]; 海苔肉松沙拉夾心蛋糕的做法; 肉松--面包機版的做法; 火腿肉松壽司的做法[圖解]; 素肉松的做法; 海苔肉松小餅幹的做法; 肉松吐司的做法; 肉松小吐司的做法