紅燒羊排

美食達人@小甜甜0526

菜式簡介
　　這是一道營養美味的家常菜，我選用正宗的草原羊肉，肉質鮮嫩，比較快熟。

第一步：羊排洗淨，冷水下鍋水開了撈出浮沫，然後撈出。

第二步：胡蘿蔔、土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用。

第三步：備好各種香料和冰糖，蔥白和姜切好備用。

第四步：油鍋熱了以後放入冰糖，小火慢慢炒出糖色後，下入焯好的羊排，翻炒均勻至羊排上色，加入醬油，加料酒翻炒均勻。

第五步：?放入各種香料、蔥姜幹辣椒，加入適量的開水蓋上蓋子，燒開後轉中小火。

第六步：炖至八成熟時放入胡蘿蔔、土豆塊，加入適量的鹽調味，炖至胡蘿蔔、土豆軟爛即可。

紅燒羊排做法技巧/竅門/補充說明：

1·肉撈出盡量瀝幹要不下油鍋的時候容易濺油
2·冰糖已經上色，醬油盡量少加

相關食材：羊排

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