三鮮蒸羊排

美食達人@憶春秋_XFWDGq

三鮮蒸羊排封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羊排1000克

輔助料: 火腿2小根; 紅蘿蔔一小段; 木耳適量

三鮮蒸羊排的做法步驟

第一步：取羊排洗淨

第二步：把羊排放入高壓鍋中加適量清水，放入適量的鹽、茶葉10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香葉、蔥、姜壓18分鍾左右即可

第三步：將炖好的羊排順肋骨切成條狀擺在盤內

第四步：火腿切成菱形片，紅蘿蔔切成菱形片，木耳適量

第五步：把火腿、木耳、紅蘿蔔撒在羊排上，放入蒸鍋中蒸10分鍾後取出

第六步：把蒸好羊排盤內的湯汁倒入鍋中，加蒸魚豉油10克燒開後澆在羊排上。

第七步：炒鍋上火倒入少量的油放入花椒（大約30粒）燒熱後撈出花椒將熱油烹在羊排上即可

第八步：成品

三鮮蒸羊排做法技巧/竅門/補充說明：

一定要把香料和茶葉用紗布包起來（或放在料盒裏）

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊排

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