冰皮紫薯月餅

美食達人@Ta非ta

冰皮紫薯月餅封面圖

菜式簡介
　　哈哈！第一次嘗試月餅！就愛冰皮的！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉45克; 澄面20克; 粘米粉35克; 牛奶185ML; 糖粉50克; 色拉油20ML

輔助料: 紫薯餡80克; 熟糯米粉30克

冰皮紫薯月餅的做法步驟

第一步：准備好所有材料。

第二步：糖粉，牛奶，色拉油一起混合好。

第三步：再加入糯米粉，粘米粉，澄面。繼續混合好。面糊靜置半小時。這中途我們可以炒下糯米粉，微黃色就是熟了。

第四步：蒸鍋大火蒸15-20分鍾。取出用筷子攪順滑。晾涼。

第五步：買的最好了的紫薯餡。

第六步：手上蘸取熟糯米粉，取適量面團，放適量餡，跟包包子一樣包好！

第七步：放入磨具裏，壓好，突突的，出來咯！漂亮！

第八步：哈哈！放冰箱冷藏幾小時！

第九步：哈哈！感覺自己棒棒哒！

菜譜標簽：老人秋季食譜甜品糕點中秋春餅

相關食材：紫薯

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