順口味快餐蓮藕面-紅椒豬肉砂鍋蓮藕面

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菜式簡介
　　馬軍老師教你做家常便飯順口味蓮藕鮮面

第一步：用一個大研缽和杵將蒜、粗鹽、1湯匙橄榄油和黑胡椒子搗碎後放到一大碗裏。

第二步：用錘子或軟肉粉將豬肉拍扁至1厘米厚。放到一個碗裏加上蒜末揉入味。密封後放入冰箱2-4小時。

第三步：將剩余的油用大火燒熱，放進豬肉，快速將豬肉2邊都煎黃，大約各一分鍾。鏟出後放置一邊。

第四步：將辣椒放到鍋內翻炒2-5分鍾直至半軟，倒上白葡萄酒繼續翻炒，將火調到小火後將豬肉再倒入鍋中，繼續炒10-15分鍾直到豬肉熟透。

第五步：將豬肉和辣椒的混合體放到盤子上，金針菇雞蛋煮熟點綴即可砂鍋蓮藕面。

順口味快餐蓮藕面-紅椒豬肉砂鍋蓮藕面做法技巧/竅門/補充說明：

生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變爲具有健脾開胃、養血補虛、補益五髒的功效，很適合老年人食用。

菜譜標簽：面條

相關食材：豬肉藕蓮藕

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