秋葵蒸蛋

美食達人@清水淡竹

秋葵蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　婆婆自己種了幾棵秋葵，天天都有收獲，這一個夏天用秋葵做了很多菜，今天做了秋葵蒸蛋，顔色的和諧與滑嫩的蛋羹，會讓你回味無窮。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨蛋1個; 秋葵2根; 生抽適量; 香油適量; 鹽適量

輔助料: 料酒適量

秋葵蒸蛋的做法步驟

第一步：原材料。

第二步：鴨蛋打散在碗中，加入料酒和少許鹽攪打均勻，加入約1—1·5倍的溫水拌勻。

第三步：攪好的蛋液過篩，濾去氣泡。

第四步：秋葵下鍋放沸水中燒半分鍾，切片。

第五步：切好的秋葵放入蛋液中。

第六步：鍋中放水，燒開後放上蒸碗，碗上加蓋保鮮膜或蓋子，再蓋鍋蓋中火蒸8—10分鍾。

第七步：蒸好的蛋羹，加入適量生抽和芝麻油即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：秋葵

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