竹燕窩幹貝羹

菜式簡介
　　
　　故事總是發生在仲秋季節，浩瀚的蜀南竹海鳥叫蟬鳴，生物種群十分活躍，晝夜溫差和空氣濕度發生著很大變化。一種小蜜蜂似的小昆蟲，成群地生長在特殊的嫩竹上，它們以竹瀝汁爲食。其殘渣在晝夜溫差交替反複發酵後，一種形像珊瑚、狀似鹿角、膠體半透明的特種珍菌就生長岀來。這便是産量極爲稀少的純天然野生菌竹燕窩。菌由蟲生、蟲由竹生；竹滅蟲死、蟲死菌亡，竹、蟲、菌共生共滅。竹燕窩生長所需自然環境與氣候等生態條件苛刻，人工無法種植。