炒木薯

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　爸媽在果園裏種了幾棵木薯，這段時間便可以拔了。
　　小時候一到冬天就經常吃，不過自從出來工作後就再也沒有吃過，因爲在外面很難看見有賣的。
　　而平常一般回去時間不長，都總想不起來吃頓木薯。
　　今天來億苦思甜，回味小時候來了。

第一步：准備木薯一根。

第二步：清洗幹淨，切成段。

第三步：做飯的時候順便放鍋裏蒸熟（也可以直接用清水煮熟）。

第四步：蒸好後的木薯去皮切小塊，生蔥切成蔥花，並切些蒜粒。

第五步：熱鍋下油，把蒜粒放進炒香。

第六步：接著把木薯加進翻炒，並適當加些鹽。

第七步：加少量水焖會。

第八步：水份煮幹後加些醬油和蔥花便可。

炒木薯做法技巧/竅門/補充說明：

1·這種木薯是一款新品種，煮熟後不需要過水，可以直接吃。另外有一種是煮一遍後要用水浸泡幾遍才能吃的，否則容易中毒。
1·木薯不需要煮得太爛，煮至可以用筷子輕意插進便可。

相關食材：木薯

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