好大一棵樹---涼拌黃瓜
菜式簡介
清新爽口的黃瓜，經過刨片、卷卷、擺盤，頓時呈現一幅畫面：一棵大樹，枝繁葉茂，碧綠欲滴，勞作了一天的農民，或牽著牲口，或坐在樹下，靜靜地享受著大自然的撫摸，似乎一天的勞累在那一刻化爲烏有。好大一棵樹，綠色的祝福，你的胸懷在藍天，深情藏沃土。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜2根
- 輔助料
- 花生碎適量
- 西紅柿1個
- 鹽少許
- 雞精適量
- 白糖少許
- 生抽少許
- 姜適量
- 辣椒醬適量
- 醋適量
- 香油少許
- 蚝油適量
- 蒜末適量
- 蔥適量
好大一棵樹---涼拌黃瓜的做法步驟
第一步：准備好所有材料：黃瓜、削皮器、案板。徹底清潔黃瓜及要用到的工具、案板。
第二步：用削皮器將黃瓜刨成條狀。
第三步：放鹽腌2分鍾，黃瓜會變軟，更易卷起。
第四步：用手指卷成卷，碼盤，放上花生碎、西紅柿丁。
第五步：鍋裏倒些油，油熱後放入姜蔥蒜末翻炒幾下，放入白糖、生抽、辣椒醬、醋、香油、蚝油、雞精拌勻。
第六步：把調料倒在碼好的黃瓜上，完工。黃瓜蘸汁吃更入味。
好大一棵樹---涼拌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、黃瓜要選粗、寬、嫩的，這樣削成片後擺出來才好看。
2、生抽和蚝油本身就有鹹味，而且腌黃瓜時也放了鹽，不需要另外放鹽。
相關食材：黃瓜