蔓越莓司康

美食達人@仙女凡凡

蔓越莓司康封面圖

菜式簡介
　　快手點心

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉110克; 蔓越莓幹30克

輔助料: 泡打粉1勺; 鹽1/4勺; 白砂糖20克; 蛋黃10克; 奶粉10克; 水50克; 黃油30克

蔓越莓司康的做法步驟

第一步：黃油隔水軟化，加入糖、鹽、奶粉稍微攪打順滑，蛋黃打散加入攪打均勻，加入水攪勻。泡打粉和低筋面粉混合後篩入黃油糊和勻成面團。

第二步：加入稍微切碎的蔓越莓幹

第三步：混合均勻

第四步：案板及手擦一層薄面粉防粘，將面團按壓成1-2cm厚圓餅，均勻切成8塊

第五步：小心轉移到鋪了油紙的烤盤

第六步：表面刷上蛋液（蛋黃用了10g後剩下的）

第七步：放入預熱175度的烤箱中層，上下火18分鍾，表面金黃即可

第八步：剛烤好的司康外酥內軟，加上蔓越莓的酸甜，陪一壺紅茶，惬意～

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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