酸菜炒雞肉

美食達人@coldly

酸菜炒雞肉封面圖

菜式簡介
　　鹹菜很百搭，可以炒肉炒雞焖魚，加了鹹菜一起炒的肉吃著不會膩，著道菜本來也是要用鹹菜來炒雞的，不過人在柳州也不好買到鹹菜，就買了做酸菜魚的酸菜，酸辣口吃著也是很爽的！別有一番風味！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞肉300克; 酸菜70克

輔助料: 鹽1小勺; 生抽2瓷勺; 料酒1瓷勺; 胡椒粉適量; 紅油1瓷勺; 姜1片

酸菜炒雞肉的做法步驟

第一步：准備材料，雞肉剁小塊，酸菜切碎或切絲，姜片切絲，

第二步：把雞肉用少許鹽，加胡椒粉料酒抓勻腌製10分鍾

第三步：炒鍋加適量油，燒熱把酸菜炒香後出鍋備用，

第四步：鍋留底油，把雞肉姜放入鍋中中大火煎製

第五步：把雞肉煎至兩面金黃，

第六步：然後加入剛才炒過的酸菜一起翻炒至斷生

第七步：加1到2瓷勺的生抽稍微上色和調味翻炒均勻，

第八步：出鍋前加1瓷勺的紅油翻炒均勻即可出鍋

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜冬季食譜葷菜

相關食材：雞肉酸菜

答配菜譜：酸菜與雞肉的做法

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