花朵豆沙面包
美食達人@菜菜烘焙屋
菜式簡介
烘焙的魅力在于變化，尤其是面包，看著一塊不起眼的面團，在自己手中慢慢變化，從開始的一塊普通的不能再普通的面團，到最後發酵成型後，放入烤箱烘烤。在打開烤箱的那一瞬間，看到自己做出的面包新鮮出爐的時候，會感覺一切的付出都很值得。加上家人和朋友的贊不絕口，生活就這樣變得豐富多彩，有滋有味！換著花樣吃面包，花朵豆沙面包，面香豆沙甜，好看又好吃，喜歡不？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉240克
- 白糖2克
- 發酵粉3克
- 雞蛋1個
- 紅豆沙適量
- 輔助料
- 玉米澱粉10克
- 黃油10克
- 牛奶130克
- 鹽2克
- 黑芝麻適量
花朵豆沙面包的做法步驟
第一步：稱量好的材料除黃油以外，放入面包機裏，啓動和面功能，揉面20分鍾。第二步：後油法，加入室溫融化了的黃油，再揉20分鍾。將揉至面團揉至完全階段（面團能拉出薄膜），面團就打至好了 第三步：然後啓動發酵功能，發酵大約30分鍾，用手指插進面團，不回縮就已經發酵好了第四步：醒發好的面團取出，分割成30g的小面團份，滾圓後蓋上保鮮膜，松弛10分鍾第五步：取一個面團用手壓扁，用擀面杖排氣擀圓面皮，翻面後包入大約15g的紅豆沙餡 第六步：用擀面杖將面團輕輕壓成圓餅，在面團的邊緣處用剪刀均勻的剪出五個開口，繼續發酵15分鍾。第七步：在紅豆沙面包坯面表均勻的刷上一層蛋液。第八步：將擀面杖頭沾上水後再沾上黑芝麻壓在紅豆沙面包坯中心。第九步：放入已預熱180度的烤箱中，倒數第二層烘烤12分鍾。
