懶貓吐司

美食達人@january0106

菜式簡介
　　最近一直看到網上爆火的動物面包，萌萌哒太可愛了，
　　于是自己也動手學著做起來，第一次嘗試做小動物，
　　整得不咋滴，但還是挺可愛的，微博有發過成品圖，
　　朋友都說像只慵懶的加菲貓，感覺有點意思，
　　乘熱打鐵，博客上也發吧,
　　使用了CHEFMADE學廚家的450g滑蓋吐司模，
　　真的太好用了，輕輕一磕，吐司就出來了，而且一點都不沾。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉280克; 糖25克; 蛋液25克; 鹽3克; 酵母4克; 水165克; 黃油25克

輔助料: 可可粉4克; 黑巧克力1粒

懶貓吐司的做法步驟

第一步：把除黃油以外的所有材料放入面包桶中，設置和面程序，啓動；

第二步：20分鍾後加入黃油，再次和面程序啓動；

第三步：和面結束後，拿出面團等分兩份，其中一份加入可可粉用手揉勻，雙色面團放入面包桶，用油紙隔開進行基礎發酵；

第四步：面團發至2倍大；

第五步：取出面團排氣，原味面團均分成9份，可可面團均分成10份，滾圓松弛15分鍾；

第六步：把6個原味面團如圖放置；

第七步：把6個可可面團如圖放置第二層；

第八步：把剩余4個可可面團放置第三層；

第九步：剩下3個原味面團，其中兩個面團做貓的身體，另一個面團，取出部分做貓的耳朵和尾巴，滾圓做貓頭；

第十步：貓的身體，面團搓長些，兩端依次如圖向內折；

第十一步：按上貓頭，貓耳朵，貓尾巴；

第十二步：輕輕放入吐司模中，進行最後發酵；

第十三步：發酵結束後，刷上蛋液；

第十四步：烤箱預熱170度，放入吐司模，下層，烤40分鍾，中途看懶貓表面上色後蓋上錫紙，烤好後，出爐放涼；

第十五步：裱糊袋內加入一粒黑巧克力，隔溫水融化；

第十六步：等吐司放涼後，裱花袋剪小口畫出貓的五官和身上花紋。

懶貓吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、由于面粉吸水性不同，配方中液體量酌情增減。
2、吐司盒放入烤箱後，需觀察上色狀態，懶貓上色後需蓋錫紙，避免上色過深或烤焦。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：吐司

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