青筍豬肚片

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青筍豬肚片封面圖

菜式簡介
　　脆嫩的青筍配上肥厚的豬肚，這平常的家常菜彙集著一位妻子、媽媽對于家人最樸實的愛！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青筍300克; 熟豬肚小半個; 青椒2個

輔助料: 蔥姜蒜適量; 蚝油1湯勺; 花椒油1茶勺; 鹽適量

青筍豬肚片的做法步驟

第一步：豬肚斜刀片成片，青筍切片，青椒切片，蔥姜蒜切碎。

第二步：坐鍋倒油，燒熱。

第三步：下蔥姜蒜爆香。（火不能太大，容易糊鍋）

第四步：下豬肚片翻炒，使蔥姜蒜與豬肚片充分混合。

第五步：下青筍片、青椒片，翻炒均勻。

第六步：調入鹽、耗油，翻炒均勻。出鍋前調入一茶勺花椒油。

青筍豬肚片做法技巧/竅門/補充說明：

花椒油一定要出鍋前再加入，過早加入，花椒的香味會過早的揮發，起不到去腥提鮮的最用了。我家炒肚片、豬肝這類內髒都會加一點花椒油。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐春季食譜農家菜

相關食材：豬肚筍

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