南瓜焗排骨

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　南瓜和排骨，感覺在一起的時候比較多，粉蒸南瓜排骨，排骨南瓜盅，南瓜烤排骨等。今天咱們用另外一種做法做一個南瓜排骨的菜，也很好吃。把南瓜和煎過的排骨放一起，加上香菇醬或者其它醬料，用錫紙包了放進空氣炸鍋或者烤箱，啓動機器然後就等著吃好了。做起來很方便的。
　　主料：排骨500克南瓜300克
　　配料：蔥姜香菜
　　調料：鹽老抽糖烹調油原味香菇醬
　　做法：

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 排骨500克; 南瓜300克; 蔥適量; 香菜適量; 姜適量

輔助料: 鹽3克; 老抽5克; 糖5克; 香菇醬50克

南瓜焗排骨的做法步驟

第一步：材料圖。

第二步：排骨加蔥段姜片焯水，然後洗洗幹淨，加上鹽生抽老抽和一點點兒糖，這裏的鹽用量很小，入一下底味兒，因爲後面還要用到香菇醬，老抽上一下色，拌均勻就好了。

第三步：用平底鍋將排骨煎香，其實我後來想，這一步是可以省略的，直接入烤箱烤就很好了。所以再做的時候就去掉這一步了。

第四步：准備原味兒香菇醬50克

第五步：老南瓜切塊。

第六步：將南瓜，排骨和醬拌在一起，用錫紙包起來。

第七步：放進空氣炸鍋中，220度30分鍾。

第八步：中間可以不打開不翻動，也可以在結束前十分鍾打開卯錫紙上一下色。

第九步：烤好的排骨，醬香味兒很濃，南瓜又軟又糯，很美的。

南瓜焗排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果有時間，可以將排骨泡洗幹淨，不焯水也是可以的。
2、文中的南瓜可以換成其它蔬菜，比如胡蘿蔔土豆山藥等。當然，醬料也可以換成其它醬料，各有各的風味兒。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐葷菜秋冬進補

相關食材：排骨南瓜

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