五花肉炒雙花

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五花肉炒雙花封面圖

菜式簡介
　　可愛的花菜和西蘭花，不僅營養豐富，而且是防癌蔬菜之一。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉片40克; 花菜40克; 西蘭花40克

輔助料: 蔥6克; 姜2克; 蒜2瓣; 蚝油4克; 生抽4克; 花椒粉1克; 料酒4克; 鹽適量; 食用油適量

五花肉炒雙花的做法步驟

第一步：原料：五花肉片、花菜、西蘭花、蔥、姜、蒜。

第二步：將花菜和西蘭花，用開水焯一下，花菜焯水時間比西蘭花時間長，焯水時在鍋裏加點食用油。蔥切蔥花，姜切碎，蒜切碎。

第三步：鍋內少許油，下入五花肉片，煸炒，加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。

第四步：加入蔥花、姜碎、蒜碎，同時我加了兩段幹辣椒，炒出香味。

第五步：加入花菜，翻炒均勻。

第六步：加西蘭花，翻炒，加入花椒粉、鹽調味，炒勻關火。

第七步：成品。

五花肉炒雙花做法技巧/竅門/補充說明：

花菜和西蘭花要分別焯水，花菜的焯水時間長些。因爲兩種蔬菜都焯過水，所以後面的炒製過程時間縮短。

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相關食材：五花肉

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