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芝士爆漿雞排

美食達人@小艾廚娘
芝士爆漿雞排封面圖

菜式簡介
  芝士爆漿雞排是一種雞排的特色吃法,因爲在雞排裏面包裹了融化的芝士,所以咬上一口就會有大量的濃濃的芝士流出,芝士爆漿雞排之所以受歡迎也是因爲這些吧,這樣的做法不僅食物的口感豐富,還讓雞排吃起來更有趣味,不管是小孩子,還是大人,都很喜歡。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞胸肉1塊
雞蛋60克
芝士片2片
輔助料
3克
黑胡椒2克
花椒粉2克
料酒2湯匙
生菜2片
面包糠適量
澱粉適量

芝士爆漿雞排的做法步驟

  • 第一步:准備材料。
  • 第二步:將雞胸肉去掉筋膜,從中間切開,但不要切斷。
  • 第三步:用刀背將雞肉錘松散。
  • 第四步:加料酒、胡椒粉、胡椒粉、鹽腌製3小時。
  • 第五步:將腌製好的雞肉放在案板上,在雞肉上一邊放上芝士片。
  • 第六步:將雞肉合在一起。
  • 第七步:准備蛋液、面包糠、澱粉。
  • 第八步:將包好芝士的雞肉放入澱粉中,均勻裹上澱粉。
  • 第九步:再均勻裹上蛋液。
  • 第十步:再裹上面包糠。
  • 第十一步:炒鍋中放油。
  • 第十二步:油溫6成熱放入雞排,炸至兩面金黃即可。
  • 芝士爆漿雞排做法技巧/竅門/補充說明:

    1、雞胸肉要切的薄一些。否則不容易炸熟,也不容易爆漿。
    2、要保持在6成熱的溫度炸製,火不能太大。

    相關食材:芝士

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