清炖羊肉湯

美食達人@林夭夭

菜式簡介
　　這個羊肉湯我以前給他做過他都說好喝，前幾天我說買點羊雜羊肉放著回頭熬羊肉湯喝，他很聽話買了很多回來，可能是見我一直都不行動就說：“我最近感覺身體很虛回頭去買點藥補補”這不是明擺著說老婆你怎麼還不熬羊肉湯嘛！
　　昨天在網上查看了羊肉湯是怎麼熬白的，看了我就沒有勇氣去喝看了好看確貴的要死的羊肉湯了，說一只羊做幾百碗湯才轉600，加點“料”一碗湯就變幾碗了，一碗羊肉湯不加任何料煮我煮了4個小時湯的顔色才有點濃，網上說加點“濃湯膏”只須3分鍾就可以變成一鍋白白濃湯，還說加了濃湯膏豬肉也能熬成羊肉的味道，外面這樣的羊肉湯親們還敢去喝嗎？還是自己在家熬只需多花點時間一樣可以熬出美味的羊肉湯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊肉620克; 羊肝180克; 羊肺14克; 羊肚89克; 羊心52克

輔助料: 香菜2棵; 大蒜4塊; 姜片3塊; 小蔥3棵; 八角2個; 草果1個; 桂皮1塊

清炖羊肉湯的做法步驟

第一步：秤取羊肉，因爲當家的買的多，肺、肝、心、肚、他買的都是整個的家裏人少我就分別切了一點，上面的量都是切出的量

第二步：准備蔥、姜、蒜最好用大蔥我家沒大蔥

第三步：放兩片姜一勺料酒，把羊肉羊雜倒進鍋裏綽水

第四步：清洗幹淨放鍋裏添水放入姜、蒜、蔥、八角、草果、桂皮

第五步：這是昨晚煮至三個小時的樣子

第六步：早上起來又煮了一個小時

第七步：把小蔥撈出來

第八步：關火了

第九步：羊肉全部撈出來

第十步：肝

第十一步：肚

第十二步：肉！可以看到肉炖的很爛了

第十三步：肺、老公還沒回來心子我就沒切

第十四步：全放在一起

第十五步：沖入羊湯

第十六步：湯裏放2勺鹽、一勺味精，兩勺醋、放上香菜，料是不是很足

第十七步：咱這樣吃

清炖羊肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉帶骨頭的熬好後，切的時間把骨頭拆下來就可以了

菜譜標簽：宴客菜家常菜夏季食譜湯類産婦晚餐湯羹菜

相關食材：羊肉

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