梅幹菜扣肉--天仙配

菜式簡介
　　好的美食，能勾起人內心溫暖的回憶；好的婚姻，能讓人相信生活是多麼的美好！
　　我們倆結婚也有十余年了，我們不是一見鍾情的那種，但卻在短短的五個月時間裏，讓我們從相識到相知到相愛到許定一生。我們雖然都是年輕人，但是卻是一對比較傳統的人，彼此都說首先要得到家人的同意，得到親人的祝福，所以我們的開始就是見對方的父母，記得那時我第一次到他們家，當然他媽媽是准備了滿桌子的菜好生招待，可最讓我記憶深刻的卻是那梅幹菜扣肉，他們這邊有一習俗，招待客人都要有梅幹菜扣肉+饅頭。那時，我就問他媽媽了，這麼好吃的肉是怎麼做出來的，肥而不膩，口有余香。一塊肉加一些梅幹菜在碗裏來回的折騰，就成了梅幹菜扣肉了，本來互不相幹的兩種食材，經此烹饪，可以讓彼此相互滲透，你中有我，我中有你，就像我們的生活，缺一不可，難道，這就是緣分。
　　後來，是他告訴了我關于梅幹菜扣肉，阿牛與阿梅的愛情故事，說阿牛與阿梅是天仙配，我們倆一個屬龍一個屬雞，于是也就成了他口中的“龍鳳配”了，他總是打趣說我們就是那梅幹菜扣肉，你就是那沒有人要的梅幹菜，也就我這個扣肉才會喜歡你，哈哈，你就吹吧，難道你這扣肉這麼肥，如果沒有我梅幹菜，能有這麼好的味道，能發揮得這麼淋漓盡致，哈哈，他一聽這，總是笑得合不籠嘴，兒子總說我們家是天天開辯論會，哈哈……
　　他是一個不懂浪漫的人，也不會甜言蜜語，自打結婚起，也就幾乎沒有了玫瑰啊，巧克力啊啥的，我也不愛吃，但是他總能讓我們安心，讓我們一家衣食無憂，有了他，我們這個家才有了港灣的感覺。我也總是傻傻的覺得，生活嘛，平平淡淡才是真，簡簡單單，一家人和和氣氣，健健康康，這樣已足矣，學會懂得珍惜與體會。就像美食，只有當你靜下心來，慢慢享受品味的時候，才知道生活就是由酸甜苦辣組成的，但是卻又各具特色。
　　我們的緣分也許也就在梅幹菜扣肉的那一刻開始了，我一直覺得煮飯是一個充滿激情與感動的過程，很自然也很溫暖，用心爲你愛的人和愛你人，烹饪每一道菜，只有這樣，品味食物的人才能感到幸福與溫暖。
　　每每逢年過節，我都會做這道梅幹菜扣肉，就是因爲梅幹菜扣肉的美好愛情，我們源于此，我們就要好好享受，所有的扣肉伴侶中，只有梅幹菜才是最合適的“另一半”，梅幹菜與扣肉的完美融合，互補，若即若離，誰也不能沒有誰。
　　一家人，都等著我端上熱乎、美味的梅幹菜扣肉+饅頭，那是一種多麼的滿足……