梅幹菜燒肉

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梅幹菜燒肉封面圖

菜式簡介
　　江浙家常菜，梅幹菜燒肉，只要一燒，滿屋飄香，梅幹菜吸收了肉的香氣和油脂，肉吸收了梅幹菜的幹香，兩者結合，相得益彰！所謂記憶中的味道，就是媽媽的味道！我這個梅幹菜是媽媽自已腌製的，曬幹存起來留給我的，裏面包含了滿滿的愛，所以吃起來格外的香，幸福的味道就是如此吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 梅幹菜200克

輔助料: 五花肉500克; 蔥適量; 姜適量; 冰糖適量; 八角適量

梅幹菜燒肉的做法步驟

第一步：五花肉切塊焯水

第二步：梅幹菜洗淨切碎，蔥姜備好

第三步：鍋中放油下蔥姜八角煸香

第四步：下入五花肉翻炒，多翻炒，去腥，烹黃酒

第五步：把切碎的梅幹菜也倒入鍋中，炒均勻

第六步：放生抽，老抽上色，冰糖，鹽加入清水炖煮

第七步：炖煮至肉爛菜香，大火收汁，再嘗嘗味，加點雞精即可。

第八步：成品！色澤紅亮，香氣四溢。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜晚餐春季食譜

相關食材：梅幹菜

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