鮮蝦土雞砂鍋粥

美食達人@玲珑煮婦

鮮蝦土雞砂鍋粥封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝砂鍋; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大米150克; 蝦350克; 土雞300克; 香菜少許; 蔥少許

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 姜絲適量; 雞粉適量

鮮蝦土雞砂鍋粥的做法步驟

第一步：大米淘洗幹淨，放砂鍋注入適量的清水，大火燒開轉小火。

第二步：煲粥的同時，雞清洗幹淨斬件放入姜絲丶雞粉丶料酒丶胡椒粉丶鹽腌入味，去除腥味。

第三步：活蝦去掉頭，用刀開邊去除黑色蝦線，放入姜絲丶雞粉丶料酒丶胡椒粉丶鹽腌入味，去除腥味。

第四步：粥煲至少許變稠時，加入腌好的雞肉。（我留了雞腿比較難熟，一定要先放入)

第五步：雞熟後加入腌好的蝦。

第六步：蝦變成紅色加鹽調味。

第七步：撒上蔥丶香菜粒。

鮮蝦土雞砂鍋粥做法技巧/竅門/補充說明：

因爲雞肉和蝦都有放生抽和鹽腌製，粥最後下鹽別放多了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：土雞蝦

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