少油茄子燒四季豆
美食達人@snail0069
菜式簡介
很喜歡吃茄子，可怕油膩，今天用的方法少油，好吃！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子250克
- 四季豆100克
- 輔助料
- 蒜瓣5個
- 老幹媽1勺
- 幹紅椒5個
- 鮮紅椒5個
少油茄子燒四季豆的做法步驟
第一步：茄子切條第二步：四季豆折段第三步：平底鍋燒熱放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到後面茄子煎軟會出油）第四步：茄子煎至表面焦黃，盛出備用第五步：鍋不用洗盛出茄子後，直接倒入豆角煎至表面有焦花第六步：炒鍋加入少許油，小火炒香老幹媽，放入幹辣椒和蒜蓉第七步：倒入煎好的豆角第八步：倒入煎好的茄子，烹入少許熱水第九步：放入鮮紅椒，鹽，醬油出鍋第十步：開吃
少油茄子燒四季豆做法技巧/竅門/補充說明：茄子倒入後要快速出鍋，不要炒太久！
