醬茄子炒四季豆下飯菜

美食達人@幽壑聽風

醬茄子炒四季豆下飯菜封面圖

菜式簡介
　　好吃又少油清淡，特別下飯。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子適量; 四季豆適量

輔助料: 黃豆醬適量

醬茄子炒四季豆下飯菜的做法步驟

第一步：四季豆和茄子分別切好。

第二步：放少量油煸炒四季豆，不加任何調料。

第三步：煸炒至四季豆有虎皮狀的紋路。

第四步：鍋裏重新倒油，小火下黃豆醬略微翻炒。

第五步：加入茄子翻炒至軟爛狀，中途可以加一些清水。

第六步：把事先料理好的四季豆一道放入鍋中混合炒，加入少量黃酒，多炒一會兒。喜歡吃軟的，可以放少許水，調到小火，炖煮一會兒。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：茄子四季豆

答配菜譜：四季豆與茄子的做法

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