少油快手家常小菜～長豆燒茄子

第一步：准備好食材，自家種的，純綠色食品。

第二步：茄子洗淨，切成條，加入半勺的鹽，腌製10分鍾，讓其出汁水，（少油的關鍵哦，這一步不能省）

第三步：把小米椒姜蒜處理好，切什麼形狀隨自己喜歡吧！

第四步：做水燒開，加入少許的油和半勺鹽，下長豆焯水兩分鍾，撈出瀝幹。

第五步：熱鍋倒入少許的油，下入姜，小米椒小火煸出香味

第六步：加入腌出汁水的茄子中火翻炒一分半鍾。

第七步：下入焯好的長豆，加入生抽，蒜末翻勻即可，