優康牛肉——鹵牛腱子
菜式簡介
周末，約上幾個朋友出去散心，玩累了回家便想親自下廚，用心做一道好菜，參照各大網站以及朋友的建議，終于完成了我的處女作，家人品嘗後都稱贊好吃，肉質鮮潤，味道鮮美，滿滿的幸福感油然而生。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 優康牛腱子肉1公斤
- 輔助料
- 蔥3段
- 鹽1大勺
- 朗姆酒2大勺
- 醬油2大勺
- 八角1顆
- 花椒少許
- 水適量
- 姜4片
- 糖1大勺
- 豆瓣醬3大勺
- 小茴香少許
- 幹辣椒2個
- 香葉2片
優康牛肉——鹵牛腱子的做法步驟
優康牛肉——鹵牛腱子做法技巧/竅門/補充說明：
1·選食材非常重要，牛肉要新鮮，色澤紅潤，有鮮牛肉的特有正常氣味，新鮮肉外表微幹或有風幹膜，不粘手，彈性好，個人推薦優康牛肉，是來自于新疆天山牧場的原切牛肉，品質優，味道鮮美，口感特別好
2·炖的時間不能太長，會影響口感
3·用小火醬至酥爛即成