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椒鹽小雜魚

美食達人@雨夕之家
椒鹽小雜魚封面圖

菜式簡介
  小雜魚,煎到酥,連魚骨頭都可以一起吃了,補鈣的好東西哦……
  魚的營養價值,常食可延年益壽。魚是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一,魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等,適合病人、中、老年入和兒童食用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
小雜魚500克
輔助料
2克
椒鹽1勺
茶油2勺
生姜1塊

椒鹽小雜魚的做法步驟

  • 第一步:小雜魚,全部收拾幹淨,待用;
  • 第二步:魚瀝幹水分,熱鍋入油;油要多點,加入適量的鹽;
  • 第三步:入小雜魚,煎,慢火,這裏要煎的時間有點久的;
  • 第四步:生姜切成絲,期間;
  • 第五步:待小雜魚,煎得兩面金黃,酥了;入生姜,繼續煎下;
  • 第六步:再調入淑鹽;稍微輕翻下;
  • 第七步:裝盤,就可以了;
  • 椒鹽小雜魚做法技巧/竅門/補充說明:

    雨夕碎碎念:小魚一定要煎得老,酥,才好吃;煎得時候,一定要看住了,不要糊了,注意慢火;

    相關食材:椒鹽

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