白切羊肉

美食達人@貳姑娘是個吃貨

白切羊肉封面圖

菜式簡介
　　冬天到了，人體需要補益和熱量，大熱的羊肉最適宜冬天食用了。既能提供人體營養和熱量，又避免羊肉上火。所以冬天可以適量多吃些喲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊肉1000克; 豬皮200克

輔助料: 花椒數十粒; 辣椒幾個; 桂皮一大塊; 丁香2粒; 草果1粒; 肉蔻1粒; 白芷兩片; 香葉數片; 蔥2棵; 姜幾片; 鹽適量

白切羊肉的做法步驟

第一步：羊肉和豬皮用水浸泡4小時，倒掉血水。鍋中放清水，將羊肉和豬皮冷水下鍋，煮開後撇去血沫。豬皮刮去肥肉和殘存的豬毛。

第二步：作料放入料包。

第三步：鍋中放花椒、辣椒、桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷、香葉、蔥、姜煮2·5小時，用筷子紮一下羊肉，能紮透即可。加鹽調味。

第四步：把羊肉撈出，放容器裏。把湯汁中的豬皮撈出，過濾一下，倒入盛羊肉的容器中，沒過羊肉即可。晾涼後放冰箱裏，吃時取出切片。直接食用或蘸料汁均可。

菜譜標簽：熱菜老人冬季食譜朋友聚餐晚餐

相關食材：羊肉

相關菜譜：: 養生羊肉湯的做法; 胡蘿蔔羊肉餡餅的做法; #東菱牛排機#自製烤羊肉串的做法; 羊肉蘿蔔湯的做法[圖解]; 串燒羊肉的做法[圖解]; 羊肉炖胡蘿蔔的做法; 西洋參當歸羊肉湯的做法; 鮮淮山茨實羊肉湯的做法; 炖出來的冬日風情--清炖羊肉蘿蔔湯的做法[圖解]; 羊肉湯的做法[圖解]; 羊肉灌湯餃子的做法[圖解]; 羊肉薄餅——新疆味道的做法; 冬季快手菜----孜香蔥爆羊肉卷的做法; #信任之美#烤羊肉串的做法; 冬瓜羊肉丸子湯的做法; 簡易版羊肉手抓飯的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM