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營養美味【鮑魚老鴨湯】

美食達人@淘氣包包
營養美味【鮑魚老鴨湯】封面圖

菜式簡介
  這道鮑魚老鴨湯是其中一道,老鴨是我們家比較喜歡的家禽之一,老鴨富含蛋白質、碳水化合物等各種維生素,具有清熱解毒、滋陰降火,強身補虛,幾乎一個月要吃好幾回。老鴨肉質緊實,味道清香甜美,皮Q而不油膩,和鮑魚一起炖,非常美味,這次還加了新鮮的鴨腱和鴨心,湯汁鮮甜,非常滋補的一道湯品,希望喜歡。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
老鴨1半
鮑魚適量
鴨心適量
鴨腱適量
五指毛桃根適量
輔助料
適量

營養美味【鮑魚老鴨湯】的做法步驟

  • 第一步:老鴨一半,清洗幹淨
  • 第二步: 鴨腱、鴨心數個。鴨心要切開,去除裏面的血塊
  • 第三步:鍋裏燒水,等水開後放入老鴨焯一遍水後撈出
  • 第四步:鮑魚去內髒和殼
  • 第五步:取一炖灌,放入老鴨、姜片,我還放了少許五指毛桃根,加入足夠的水,炖1個半小時左右,再放入鴨腱、鴨心和鮑魚,小火炖1個小時
  • 相關食材:鮑魚

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