芝麻小麻花

美食達人@若夢小廚

芝麻小麻花封面圖

菜式簡介
　　芝麻小麻花曾經風靡一時，鹹的甜的，好吃的不要不要的。這款美食做法很簡單，有孩子的寶媽也可以跟孩子一起來做。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 中筋面粉300克; 雞蛋2個; 水50克; 糖30克; 小蘇打2·5克; 鹽2克

輔助料: 芝麻1勺

芝麻小麻花的做法步驟

第一步：面粉、小蘇打、鹽、芝麻混勻，雞蛋、水、糖混勻。

第二步：液體倒入面粉盆中混勻。

第三步：在案板上揉成光滑的面團。

第四步：裹上袋子松弛15分鍾。

第五步：用擀面杖比著切成細條。

第六步：搓成圓條，兩手反方向搓出旋。

第七步：提起面條對折，自然纏繞，纏的不緊的話用手再輕輕搓兩下，開口的一端捏死。

第八步：提起再對折，自然纏繞，將開口的一端捏死，防止炸的時候散開。

第九步：鍋中加入花生油，以沒過麻花爲准，中火燒開，慢慢炸。

第十步：炸至金黃色後撈出，瀝幹油份，室溫放涼。

第十一步：好啦，開始享受美食吧，又香又脆。

芝麻小麻花做法技巧/竅門/補充說明：

中火慢慢炸，如果用大火容易外焦裏軟，不酥脆。

菜譜標簽：小吃

相關食材：芝麻

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