糖醋黑魚
美食達人@A蘋果小廚
菜式簡介
糖醋口味，適合每種魚類，淡水魚與海魚均可。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度未知
- 主材料
- 黑魚適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 胡蘿蔔適量
- 番茄醬適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 糖兩勺
糖醋黑魚的做法步驟
第一步：將黑魚表面劃斜十字花刀，內髒去除，抹上鹽、胡椒粉、料酒，肚肉塞蔥姜腌製半個小時左右。第二步：將腌好的魚入油鍋中，中油溫，慢炸至魚熟透。第三步：蔥姜胡蘿蔔切絲，青蒜魚切段。第四步：將鍋中放適量油，入姜絲爆香。第五步：加入番茄醬炒香，加入糖、醋、水、根據自己的口味進行調整煮至湯汁漸湯。第六步：將蔥、胡蘿蔔、青蒜放在炸好的魚身上，把燒好的糖醋汁澆上即可。
