糖醋帶魚
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚兩條約800克
- 輔助料
- 醬油20克
- 醋40克
- 白糖50克
- 大料1個
- 鹽適量
- 胡椒粉2克
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 黃酒10克
糖醋帶魚的做法步驟
糖醋帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
帶魚入鍋煎製時先不要動，煎十秒鍾再動。否則魚皮容易掉。
煎魚的油經過高溫加熱，品質已經發生變化，不利于身體健康，不建議再次使用。
鍋中不放任何東西，將鍋燒熱後再倒油鍋不粘。
倒醬油和黃酒爆香時，瞬間溫度較高，小心防護。
調味料根據自己口味調整。