椰子煲老雞

美食達人@紫韻千千

菜式簡介
　　天氣進入了冬天，秋冬季節是進補的最佳時期，椰子煲老雞是一道非常清香甘甜的靓湯，對于美容養顔有顯著的功效，既補氣益血、又滋潤肌膚，而且材料簡單容易操作，尤其適合女性朋友。

第一步：准備所需要的材料，椰子、老母雞、姜。（椰子買時已經去皮，處理幹淨）

第二步：椰子洗淨，用筷子紮一下上面的小孔。

第三步：再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出。

第四步：把椰子肉切成粗條，老母雞洗淨把油脂和雞皮去掉。

第五步：將老母雞、姜塊一起放入美的電壓力鍋內。

第六步：再加入椰子條。

第七步：添加適量的清水。

第八步：選擇煲湯功能。操控完畢，壓力鍋進入倒計時，開始進入煲湯狀態。

第九步：待倒計時還剩15分鍾時，按下中途開蓋功能排氣。

第十步：排氣完畢後把椰子汁倒入湯鍋內，蓋上鍋蓋繼續自動進入煲湯狀態。（椰子汁提前煮沸）

第十一步：待高壓鍋發出“滴滴滴”的響聲後，自動轉入保溫狀態，煲湯程序結束，加入適量的鹽調味即可。

椰子煲老雞做法技巧/竅門/補充說明：

椰子的黑色的外皮最好去掉，這樣煲出的湯比較清甜，而且也美觀。椰子汁無需太早加入，最後10幾分鍾後加入即可，椰子汁最好是沸騰後加入，以免降底湯的溫度。

相關食材：椰子

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