川味臊子面

菜式簡介
　　四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，面館比比皆是。這些面館裏可能沒有燃面，沒有牛肉面，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程度。自從嫁到東北，時常會懷念家鄉美食。當然在東北也有許多號稱四川面館的店。可是不知是水土不服還是入鄉隨俗，這裏的臊子面總不對味兒。只好自己摸索了。現在這面能做的八九分相似吧。今天把做法分享給大家。