鹵鴨頭
菜式簡介
鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨頭11個
- 輔助料
- 鹽2勺
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 鹵味包1個
- 小紅辣椒3個
- 生姜1塊
- 大蒜1個
鹵鴨頭的做法步驟
第一步：鴨頭，解凍，清洗幹淨，鴨嘴巴裏面也要洗幹淨；
第二步：准備各種調味包；
第三步：鴨頭一個一個都碼入砂鍋，放入各種調味，鹽；
第四步：放入老抽；
第五步：放入料酒；
第六步：還有少許的生抽；
第七步：加入清水，蓋住鴨頭；
第八步：開始炖，我直接炖了一個晚上，鴨頭要越炖越爛，也越入味；
第九步：第二天，就很好吃了～～
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