鹵水鴨頭

美食達人@…(ˇ-ˇ)…

鹵水鴨頭封面圖

菜式簡介
　　川菜館裏吃到，實在好吃，香辣卻不油膩

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝鹵; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨頭4個

輔助料: 長辣椒2個; 香蔥1棵; 香菜1棵; 蒜頭2個; 八角1個; 香葉1個; 花椒1勺; 鹵水汁4匙; 料酒1匙

鹵水鴨頭的做法步驟

第一步：清洗鴨頭，並用水浸一下去掉血迹，也可以用水燙一下

第二步：准備材料

第三步：先將辣椒、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味

第四步：將鴨頭倒進，並炒幾分鍾，等鴨頭充分沾上油加入適量料酒，水及鹵水汁用中火煮開再轉小火焖至水幹

第五步：加入其它配料，攪拌均勻

第六步：又香又好吃的鹵水鴨頭出來了^_^

第七步：又香又好吃的鹵水鴨頭出來了^_^

菜譜標簽：私房菜

相關食材：水鴨鴨頭

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