秋季清熱祛濕--薏米水鴨栗子老火湯

美食達人@小耳Maggie

菜式簡介
　　生在廣東，感覺飲食都離不開湯，尤其是老火湯，是會讓人喝上瘾的湯品。
　　廣東的湯，注重功效和營養，同時也有色和香，
　　今天做的這款水鴨老火湯，具有清熱祛濕毒的功效
　　加上用柴火煲了3個小時，湯水已經泛白，所有材料的味道都完全滲出，
　　喝著有淡淡的清甜，進入喉嚨就能感覺滋潤。
　　先生說喝了兩碗，改天就能感覺功效，因爲荨麻疹自然的就不癢了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 嫩水鴨1只; 生姜一大塊; 玉米油適量

輔助料: 栗子20顆; 薏米100克; 茨實50克; 眉豆50克; 蜜棗4個

秋季清熱祛濕--薏米水鴨栗子老火湯的做法步驟

第一步：水鴨宰掉洗幹淨夠切開四塊

第二步：熱鍋下油，放拍扁的生姜

第三步：把水鴨放下去，雙面煎製至微黃

第四步：薏米、茨實、眉豆、蜜棗洗幹淨備用

第五步：栗子去殼去皮洗幹淨待用

第六步：所有材料放進湯鍋裏，加入適量的清水

第七步：7、用柴火煲出老火湯

秋季清熱祛濕--薏米水鴨栗子老火湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、要用嫩水鴨，老水鴨的功效是溫補，養血
2、栗子去殼後泡熱水，就容易去皮

菜譜標簽：老人午餐湯類湯羹常見菜式

相關食材：水鴨栗子薏米

答配菜譜：薏米與水鴨的做法

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