五香鹵鹌鹑蛋

美食達人@以菲521

菜式簡介
　　以前上班的時候總不吃早飯，結果開完晨會就會餓的受不了，經常會儲備點真空包裝的鹌鹑蛋當幹糧，感覺會有點營養吧？同事見了總說，不健康，不如自家鹵的，于是偶也學會了。前段，媽媽給我家寶貝買了幾斤鹌鹑蛋，叫我每天煮幾個給她吃，遵命連續煮了好幾天，可寶貝似乎不愛吃，都捏碎扔掉了，于是我把它們鹵成五香的，謝謝媽媽~

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋適量

輔助料: 花椒適量; 大料適量; 小茴香適量; 桂皮適量; 香葉適量; 鹽適量; 醬油適量; 冰糖適量; 姜適量

五香鹵鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋洗淨備用。

第二步：加入花椒大料姜片等各種配料。

第三步：加適量水，淹沒食材。

第四步：接通電源開煮。

第五步：煮熟後撈出一個盆內，拿鍋蓋扣住，端著盆使勁搖晃幾下，蛋殼都碎碎了~

第六步：回鍋再煮一會兒，然後切斷電源，浸泡使入味，多泡多入味哦~

第七步：盛出，開吃吧！

五香鹵鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

煮熟的鹌鹑蛋放進一個封閉的容器內，用力搖晃，蛋殼就碎的比較均勻，還不會傷及裏面的蛋清蛋黃，很好剝皮的~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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