酸辣秋木耳
菜式簡介
秋木耳也是黑木耳的一種。口感脆爽，鮮美，營養豐富，可做湯，炒食，涼拌。做一道酸辣口味的涼菜，開胃消食，很適合節日宴會食用。
食材：幹秋木耳10克
配料：紅杭椒1只、蒜頭10克、香醋3湯匙、生抽3湯匙，食鹽少許，白糖少許。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋木耳10克
- 輔助料
- 紅杭椒1只
- 蒜頭10克
- 香醋3湯匙
- 生抽3湯匙
- 食鹽少許
- 白糖少許
酸辣秋木耳的做法步驟
第一步：准備食食材。
第二步：把秋木耳泡約5、6小時。
第三步：把辣椒切好，蒜頭剁泥。
第四步：取碗，把調料拌勻。
第五步：秋木耳用開水，焯熟。撈出瀝去水份。
第六步：把拌好的味汁淋上即可。
酸辣秋木耳做法技巧/竅門/補充說明：
1、焯水後的秋木耳要瀝幹水份。
2、木耳一般需要泡5小時以上，口感才會更佳。
相關食材：木耳